Patates douces rôties avec un soupçon de sel aux herbes arctiques

Recette de Kolbeinn Lárus Sigurðsson

Ingrédients :

• Patates douces, pelées et coupées en dés - Environ 900 gr.
• Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
• Poivre noir
• Noix de pécan - 100 gr
• Sel aux herbes arctiques
• Persil frais
• facultatif : Sirop de thym arctique - 30 ml

Préchauffer le four à 210°.

Mélanger l'huile d'olive, le poivre noir et le sirop de thym arctique avec les patates douces.

Les étaler sur une plaque de four antiadhésive.

Cuire au four pendant 25-30 minutes

Retirer du four et mélanger avec les noix de pécan, le sel aux herbes arctiques et le persil.